La frittata senza uova. La farifrittata alle verdure.

Buongiorno ragazze e buon lunedì!

Dato che la foto che ho postato su Instagram e su Facebook della mia cena vi ha suscitato curiosità e mi avete richiesto la ricetta ecco che vi presento la mia farifrittata ovvero la frittata senza uova.

Va detto che io non amo molto I ceci e non sono neanche vegan ma tento sempre di mangiare un pò di tutto e avere equilibrio tra I vari pasti. Insomma in casa vige la regola che si mangia un pò di tutto senza estremizzare. Ma su due cose sono rigida: le verdure e la freschezza dei cibi. A tavola non devono mancare mai: crude o cotte le verdure devono esserci sempre!  E preferisco preparare qualcosa di semplice usando cibi freschi che le cose confezionate dove non so che cosa c’è dentro e spesso sono trattate chimicamente per la conservazione.

Hi girls! Have a good Monday! Yesterday eve  I posted on Instangram e facebook my dinner and lot of people was curios to know receipt of my omelette without eggs.
I have to be honest and say that I don’t really like chick peas and I’m not vegan only I’m trying to eat a bit of everything just to have an equilibrium. But I have 2 simply rules on my lunches: eat veggies as they are important for our body and cook everything fresh. I don’t like buy precooked food as I don’t know what it is inside!
Let’s see the receipt: nothing new as on web u could find bilions receipts about this special omelette but this is my version!

la frittata senza uova. la farifrittata alle verdureMa passiamo alla ricetta! Niente di nuovo sotto al sole: in internet ce ne sono trilioni di ricette per questa frittata speciale ma provando qui e là questa è la mia rielaborazione.

Ingredienti:

150 gr farina di ceci                                                                                     150gr chick peas flour

200 gr circa di acqua                                                                                    200gr water

1 pizzico di sale                                                                                            salt

1 cucchiaino di curcuma                                                                              1 coffee spoon turmeric

1 cucchiaino di aceto di mele                                                                       1 coffee spoon apple vinegar

1/2 cucchiaino di bicarbonato                                                                       half coffee spoon baking soda

verdure varie (quelle che preferite, quelle di avanzo… vedete voi)              veggies you prefer

pepe                                                                                                             pepper

erbe aromatiche                                                                                           rosemary, thyme… what u prefer

In una ciotola mettete la farina di ceci e procedete lentamente ad aggiungere l’acqua. Io vado un pò a occhio. Versatela piano piano fino a che otterrete un composto morbido. Aggiungete il sale, il bicarbonato, la curcuma e per ultimo l’aceto. Mischiate e lasciate riposare almeno 1 ora in frigorifero. Il mio consiglio è quello di prepararla la mattina per cuocerla alla sera.

Al momento di cuocerla federate una teglia di carta forno aggiungete il resto degli ingredienti e cuocete per 20/25′ a 180 gradi in forno 🙂

In a bowl put flour with some water. Proceed slow with water as u have to obtain a soft mixture. Then add salt, baking soda, turmeric and last vinegar. Let mixture in fridge for minimum an hour but better if u make t in the morning and cook it for evening. Then when u are ready to cook it add veggies and last ingredients. Cook in oven for 20/25′ at 180 C degree (356 fdegrees)

Hope u will enjoy! farifr2

With love

Ale